下記の論文の報告では、焼き鳥屋で7日間で91の昆虫を含む害虫が捕獲され、その体表から7,394の細菌コロニーを検出され、食中毒を引き起こす病原性細菌も大量に検出されています。 食品を取り扱う環境の衛生管理に […]
「2022年4月」の記事一覧
飲料・食品の販売機の害虫や細菌の一例
屋内外にかかわらず、明るく温かい飲料や食品を販売する自動販売機の周囲には多くの害虫が集まることは容易に想像がつきます。 下記の論文の報告では、自動販売機の下ですら7日間で91の昆虫類が捕獲され、その体表から326の細菌コ […]
